عمان بوست – أثبتت أحدث الدراسات الصينية أن تناول الخضروات النيئة يمكن أن يكون له تأثير مذهل على التحكم في الوزن وتحسين الصحة العامة.
وفقًا لتقرير “مديكال نيوز توداي”، قام فريق من الباحثين في جامعة شاندونغ بمراجعة 24 دراسة شملت بيانات 2223 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و82 عامًا، تناولت تأثير الأنظمة الغذائية النباتية على الوزن على مدار فترة تتراوح بين أسبوعين و96 أسبوعاً.
وكشف البحث أن الأنظمة الغذائية النباتية تُظهر فوائد صحية متزايدة مع مرور الوقت، حيث سجل المشاركون في الأنظمة الغذائية النباتية الصارمة فقدان وزن أكبر مقارنة بمن يتناولون منتجات الألبان والبيض.
لكن ما لفت الانتباه هو أن زيادة استهلاك الخضروات النيئة ارتبطت بشكل أقوى بانخفاض مخاطر السمنة وأمراض القلب. ويعود الفضل إلى أن هذه الخضروات تحتوي على مركبات مثل الفيتوستيرول والدهون غير المشبعة التي تسهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
علاوة على ذلك، توفر الخضروات النيئة عناصر غذائية مثل التوكوفيرول، الأسكوربات، الكاروتينات، السابونين، والفلافونويد التي تساهم في تقليل الالتهابات وتعزز القدرة المضادة للأكسدة.
ومع ذلك، حذر الباحثون من أن اتباع نظام غذائي نباتي خام بالكامل قد لا يكون الخيار الأمثل، حيث أن بعض الخضروات تحتاج إلى طهي لتحسين استفادة الجسم منها.
ابدأ في إدخال المزيد من الخضروات النيئة إلى نظامك الغذائي اليوم، واستمتع بفوائدها الصحية العديدة!
