عمان بوست – في مفاجأة علمية قد تعزز آمال مرضى السكري، كشفت دراسة حديثة من الدنمارك أن الجزر قد يلعب دورًا فعالًا في تنظيم نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء عبر تعزيز البكتيريا المعوية المفيدة.
وبالاعتماد على نموذج الفئران، أجرى فريق البحث من جامعة ساوث دنمارك تجربة على فئران مصابة بمرض السكري من النوع 2، ليكتشفوا أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الجزر يمكن أن تحسن قدرة الجسم على تنظيم السكر في الدم. كما أظهرت الدراسة تأثيرات إيجابية على التوازن الميكروبي في الأمعاء، وهو ما يعتبر من العوامل المهمة في صحة الأمعاء.
في سياق التجربة، تم تقسيم الفئران إلى مجموعتين، حيث تم تزويد إحدى المجموعات بمسحوق الجزر المجفف بالتجميد بنسبة 10% ضمن نظام غذائي عالي الدهون، بينما لم تتلقَّ المجموعة الأخرى أي إضافة غذائية من الجزر. وقد أظهرت اختبارات تحمل الغلوكوز تحسنًا واضحًا في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى المجموعة التي تناولت الجزر.
الجزر النيء.. الخيار الأفضل
وأوضح الباحثون أن أفضل طريقة للاستفادة من فوائد الجزر تكمن في تناوله نيئًا أو مطهوًا قليلاً، حيث يؤثر الطهي بشكل ما على كمية المركبات المفيدة، رغم أنها لا تختفي تمامًا.
إذا أظهرت هذه المركبات نفس التأثير لدى البشر كما في الفئران، قد يمثل ذلك خطوة كبيرة نحو تحسين علاج السكري من النوع 2، الذي يعاني منه ملايين الأشخاص حول العالم. ويأمل العلماء أن تساهم هذه النتائج في تحسين الأدوية الحالية لمرضى السكري وتعزيز الفوائد الصحية التي يقدمها الجزر.
قد تكون هذه الدراسة بداية لتحول في التوجهات العلاجية تجاه مرض السكري، وتفتح أبوابًا لفهم دور الأطعمة الطبيعية في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم.
